Kırlon (Arnavut) Böreği ve Evimin Yeni Cicileri
Rahmetli büyükannem yemekleriyle, en çok da börekleriyle meşhurdu. Ne yapsa güzel yapardı. Arnavutluk var ya serde pırasa böreğini, kırlonu ve su böreğini yiyen bir daha unutamazdı. Nurlar içinde yatsın 2011'de aramızdan ayrıldı. Anılar ve lezzetler kaldı ondan yadigar. Soldaki büyükannem , ortada ben ve elbette beni öpen annem Bu hafta çok sevdiğim öğretmen bir ablama misafir oldum. Birlikte kırma börek , yuvalama falan yaptık; yedik. Kırma börek benim çok gerilere ittiğim KIRLON böreğini hatırlattı bana ve tarifi de hatırladım. Elbette canım büyükannem gibi hamur açamadım ama yufkayla da olsa böreği bugün yaptım. Fırına koyarken resimlemek aklıma geldi. Değişiklik olsun diye üstünü mavi haşhaşla süsledim. Yoğurt ve yumurta kızarınca güzel bir renk oluşmasını sağladı. Asıl kokusunu paylaşabilmeyi çok isterdim. Ev mis gibi büyükannem koktu. Malzemeler: Tepsinizin büyüklüğüne göre 4 yufka , 1 su bardağı süt, 1,5 çay bardağı sıvı yağ, 1 kalıp beyaz peynir, 1...
