TEORİ VE PRATİK , HİÇBİR ŞEY VE HERŞEY...

Bugün Yerli Malı Haftası'nda değerli velim Yıldız Uzun'un öğrencilerim için hazırladığı ve ben dahil herkesin çok beğendiği BROWNIE KURABİYE'yi pişirme fırsatı buldum. Malzemeler: 1 paket kakao , 1 paket kabartma tozu , 1 paket vanilya , 125 gram margarin , 1 çay bardağı sıvı yağ , 1 adet yumurta , 10 tepeleme çorba kaşıpı un ve şerbet için 2 çay bardağı sıcak su ile 2 çay bardağı şeker  Hazırlanışı : Fırınınızı 180-200 dereceye ayarlayın ve ısınmaya bırakın. Margarin ve sıvı yağı bir kap içerisinde karıştırarak eritin (çok ısıtmadan) . Başka bir kabın içerisinde bütün toz malzemeyi eleyin ve karıştırın. Margarin-sıvı yağ karışımı soğuk ise yumurtayı ekleyip karıştırın. Ardından tüm toz karışımı yavaş yavaş yağ-yumurta karışımına ağır ağır ekleyin ve kurabiye hamurunu elde edin.  Tepsinize yağlı pişirme kapıdı serin. İkram edeceğiniz misafire göre yada ikram çeşitliliğinize göre küçük küçük 30 adet yada normal boyda 20 adet kurabiye yuvarlayın. Kızmış ...

Berkin ekmek almaya gittiğinde Mehmet'in yanındaydım.  Berkin hastaneye kaldırıldığında da.  Berkin bilmem kaçıncı ameliyatını olduğunda da.  Berkin gözlerini 269 gün boyunca gözlerini hiç açmadan, 16 kg bu dünyadan ayrıldığında da Mehmet'in yanındaydım.   Şu an binlerce insan Berkin için sokakta, ben yine Mehmet'in yanındayım.   Sabahtan beri aynı cümleler aklımda ; "Berkin, Mehmet olabilirdi. Mehmet ise, Berkin."   Boğazımda düğüm düğüm kelimeler, gözümde yaşlarla, ama en önemlisi yüreğimde gerçek bir öfkeyle geçirdim bugünü.   Bugün evimde Mehmetleyim Berkin, ama sana söz Mehmet o bebekken yaşanan herşeyi bilecek ona tek tek anlatacağım. Ali abisini, Ethem abisini ve Berkin abisini daha nicelerini ve yaşanan herşeyi bir bir öğrenecek.  Sana söz Berkin , Mehmet de bilecek yaşadığı ülkede bazen bir ekmeyin nelere mal olduğunu.   Ben sana sadece bunların sözünü verebiliyorum. ...